Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng và độ an toàn của nông sản, VietGAP đã trở thành một trong những tiêu chuẩn uy tín nhất tại Việt Nam. Đây không chỉ là tấm “giấy thông hành” để nông sản bước vào siêu thị, chuỗi phân phối hiện đại, mà còn là cam kết về chất lượng, an toàn và truy xuất nguồn gốc.
VietGAP là viết tắt của cụm từ Vietnamese Good Agricultural Practices – Thực hành nông nghiệp tốt tại Việt Nam. Bộ tiêu chuẩn này được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành, dựa trên nguyên tắc bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người lao động, bảo vệ môi trường và truy xuất được nguồn gốc sản phẩm. Nói cách khác, VietGAP vừa là công cụ quản lý sản xuất, vừa là chứng nhận để người tiêu dùng yên tâm về những gì mình mua và sử dụng hằng ngày.
Tuy nhiên, để đạt được chứng nhận VietGAP, cơ sở sản xuất nông nghiệp phải đáp ứng một loạt điều kiện chặt chẽ. Trước hết, toàn bộ quy trình sản xuất phải bảo đảm an toàn thực phẩm, bao gồm kiểm soát nguồn nước tưới, đất trồng, giống cây con, vật nuôi và việc sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật hay hóa chất thú y. Tất cả đều phải theo danh mục cho phép, có liều lượng rõ ràng và lưu trữ đầy đủ nhật ký sản xuất.
Điều kiện tiếp theo là cơ sở sản xuất phải tuân thủ tiêu chuẩn về môi trường và sức khỏe người lao động. Khu vực sản xuất cần có biện pháp bảo vệ nguồn nước, xử lý chất thải đúng quy định, hạn chế tối đa ô nhiễm môi trường. Người lao động phải được trang bị đầy đủ bảo hộ, được huấn luyện về an toàn lao động và sức khỏe nghề nghiệp.
Ngoài ra, VietGAP đặc biệt chú trọng đến khả năng truy xuất nguồn gốc. Mọi lô sản phẩm đều phải có hồ sơ ghi chép chi tiết từ khâu sản xuất, chăm sóc, thu hoạch đến bảo quản và phân phối. Điều này giúp sản phẩm minh bạch thông tin, dễ dàng kiểm tra khi có sự cố về an toàn thực phẩm.
Một điều kiện quan trọng khác là cơ sở sản xuất phải có hệ thống quản lý và kiểm soát nội bộ. Người quản lý cần thường xuyên kiểm tra quy trình sản xuất, giám sát việc tuân thủ tiêu chuẩn và chủ động khắc phục các sai sót nếu có. Đây được xem như bước “lọc” đầu tiên trước khi đơn vị đánh giá bên ngoài đến kiểm tra để cấp chứng nhận.
Có thể thấy, để đạt chứng nhận VietGAP, người sản xuất phải đầu tư nghiêm túc cả về kiến thức, nguồn lực và ý thức trách nhiệm. Nhưng đổi lại, đây chính là “tấm vé vàng” giúp nông sản không chỉ tạo dựng niềm tin nơi người tiêu dùng trong nước, mà còn mở ra cơ hội vươn ra thị trường quốc tế, góp phần xây dựng nền nông nghiệp an toàn và bền vững.